Restaurant gastronomic cu debarcader

Fiecare unitate gastronomică se confruntă cu provocarea de a pregăti mai devreme sau mai târziu o porție de carne pentru o măsură mai mare de oameni. Porțiunile ar trebui să fie practice și dezvoltate în cel mai scurt timp posibil pentru a evita pierderea gustului datorită stocării îndelungate.

Hallu Motion

Din fericire, tehnologia inovatoare a rezolvat acest element oferind bucătarilor opțiunea de prelucrare mecanică a cărnii. Plasat în interiorul cuțitelor, tăierea de carne își mărește sucul de fructe, fără a-și pierde forfecarea cauzată de spargerea tradițională. Ele permit, de asemenea, evitarea stropirii fluide, care se mută pentru a crește nivelul de curățenie la locul de muncă.Pe piață, distingem două tipuri de choppers, împărțind în primul rând fiecare unitate, capacitatea de producție și funcțiile disponibile. Costul modelelor individuale depinde în special de materialele utilizate, de producător și de soluțiile implementate în acestea.Dispozitivul de tăiat manual este un dispozitiv de dimensiuni reduse destinat în primul rând oamenilor în scopuri personale și gastronomiei delicate. Forța motrice este membru musculare, care este trecut printr-un mâner componente ale mașinii. Marele avantaj al acestui accesoriu standard îl constituie volumul scurt de spațiu ocupat, dar din cauza prețurilor destul de mari (de la aproximativ 800 la 10 mii PLN, prețurile pot fi consumatoare neprofitabile pentru utilizatorii lor. Dezavantajul este puterea mare de procesare comparativ cu tăietorul electric descris mai jos.Un elicopter electric este o instituție dedicată în primul rând instituțiilor gastronomice. Spre deosebire de un tăietor de mână, lamele de lamă se rotesc cu ajutorul unui motor.Datorită răsturnării și limitării rolului angajatului la introducerea cărnii, crește semnificativ capacitatea de procesare. Singura limitare pare a fi arta operatorului (până la 400 cotlete pe oră. Acest tip de dispozitiv are un spațiu redus decât o pereche manuală și o valoare mare (de la aproximativ 2.500 la chiar o duzină de mii de zloți constituie un obstacol constant în acceptarea acasă.